Cuisine italienne à domicile à Bulle et en Gruyère

Un repas italien chez vous, à Bulle, à Gruyères ou ailleurs en Gruyère, sans restaurant ni livraison : May, chef privée qui a vécu plus de vingt-cinq ans en Italie, vient cuisiner un menu italien complet, entièrement fait maison, pour 2 à 8 convives, du mardi au vendredi le soir, le samedi et le dimanche.

La vraie cuisine italienne, préparée dans votre cuisine

May a acquis dix-huit ans d'expérience professionnelle en Italie. Ses plats sont les classiques faits comme là-bas : les lasagnes alla bolognese au ragù mijoté, les spaghetti alla carbonara au guanciale et au pecorino, le pollo alla cacciatora, le tiramisù. Elle achète les ingrédients frais en Suisse et prépare tout sur place.

Les plats italiens de May

Chaque menu des adultes commence par une entrée fixe, choisie par May et sans supplément. Vous composez le reste sur la page de réservation : un plat principal, un accompagnement, des légumes et un dessert. Tous les adultes partagent le même menu. Un plat enfant peut s'ajouter.

Entrée

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  Palline al Formaggio

  L'entrée du menu italien est choisie par May et servie à toute la table.

Plats principaux

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  Filetto di Manzo con Crema ai Porcini

  Un filet de bœuf de premier choix, saisi selon votre goût et généreusement nappé d'une sauce riche et crémeuse aux cèpes. Lié d'une touche de beurre et parsemé de persil frais. Copieux, classique et irrésistible.

  Sélection Premium : supplément de 15 CHF par adulte.

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  Costolette di Agnello con Purè di Patate

  Côtes d'agneau grillées à l'huile d'olive extra vierge, au romarin et à l'ail, servies avec une purée onctueuse et la sauce signature de May, longuement mijotée sur une base de pancetta savoureuse et de légumes.

  Sélection Premium : supplément de 10 CHF par adulte.

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  Pollo alla Cacciatora

  Poulet façon chasseur, doré à la poêle puis mijoté doucement dans une sauce aux tomates fraîches, olives noires, câpres et champignons des bois, avec de l'huile d'olive extra vierge et du romarin parfumé. Le goût rustique de la campagne italienne.

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  Pollo alla Parmigiana

  Un tendre filet de poulet, doré à la poêle puis cuit au four sous un Parmigiano Reggiano fondant et savoureux, avec une sauce éclatante aux tomates fraîches et au basilic. Le classique italien.

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  Pollo alla Pizzaiola

  Un tendre filet de poulet doré à la poêle, mijoté dans une sauce éclatante aux tomates fraîches, à l'ail et à l'origan parfumé. Recouvert de mozzarella fondante et crémeuse. Les saveurs ensoleillées de Naples dans votre assiette.

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  Salmone alla Mediterranea

  Un filet de saumon saisi, servi avec une poêlée éclatante de tomates fraîches, d'ail parfumé, d'olives noires, de câpres, de basilic et de persil frais. Rehaussé d'un trait vif de citron frais. Les saveurs classiques du littoral.

Pâtes

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  Lasagna alla Bolognese

  De délicates couches de pâtes fraîches aux œufs, un ragù bolognais savoureux longuement mijoté et une sauce aux tomates fraîches, avec une béchamel soyeuse et une croûte dorée de Parmigiano Reggiano. Des lasagnes généreuses, à la mode de Bologne.

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  Spaghetti alla Carbonara

  Des spaghetti parfaitement al dente, mêlés à un guanciale doré et croustillant et au poivre noir fraîchement moulu. Avec du Pecorino Romano et de généreux jaunes d'œufs. Crémeux et soyeux. Le classique romain, dans les règles de l'art.

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  Fettuccine con Gamberi e Zucchine

  Des fettuccine tendres aux crevettes sautées à l'ail, à la courgette fraîche et aux tomates sucrées, dans une sauce au safran. Léger, raffiné, débordant de saveurs.

Légumes

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  Zucchine al Forno con Pancetta e Parmigiano

  Courgettes rôties au four avec une pancetta croustillante et savoureuse, gratinées d'un Parmigiano Reggiano doré. Un accompagnement fumé et savoureux.

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  Peperonata con Patate e Zucchine

  Un mélange rustique et coloré de poivrons frais et doux, de pommes de terre fondantes et de courgettes, mijotés doucement dans une sauce aux tomates fraîches, riche et savoureuse. Un accompagnement éclatant et réconfortant.

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  Insalata di Peperoni Arrostiti

  Poivrons grillés et pelés, assaisonnés d'huile d'olive extra vierge, d'ail parfumé et de persil frais. Éclatants, doux, soyeux et pleins de soleil.

Desserts

Les desserts sont communs à tous les menus, italiens comme indonésiens.

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  Gâteau pandan, glaçage au chocolat blanc

  Un gâteau au pandan moelleux et délicat, parfumé aux feuilles fraîches de pandan, que l'on surnomme souvent la vanille de l'Asie. Surmonté d'un glaçage au chocolat blanc lisse et crémeux. D'une légèreté de nuage, un vrai délice.

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  Gâteau à la vanille

  Un gâteau à la vanille moelleux et délicat, avec une crème fouettée veloutée, des copeaux de chocolat et une cerise sucrée pour couronner le tout. Une petite fête dans l'assiette.

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  Tiramisù

  De délicats biscuits savoiardi imbibés d'un café parfumé, en couches alternées avec une crème de mascarpone veloutée et soyeuse. Le tout saupoudré d'un léger voile de cacao intense. Le tiramisù dans la plus pure tradition italienne.

Où May cuisine en Gruyère

May se déplace à Bulle, La Tour-de-Trême, Gruyères, Broc, Riaz, Vuadens, Vaulruz, Marsens, Sorens et dans les autres localités proposées dans le formulaire de réservation. Pour un repas plus loin dans le canton de Fribourg, écrivez-lui : contact@maydelicacies.ch.

Comment se déroule le repas

1. Vous réservez. Vous choisissez le menu et la date sur la page de réservation, puis vous envoyez la demande par e-mail ou WhatsApp. May confirme dans les 24 heures. La réservation devient définitive une fois l'acompte de 30 % payé par TWINT, au plus tard 7 jours avant le repas.
2. May arrive chez vous. Deux heures avant le repas, avec ses ustensiles indispensables et tous les ingrédients. Pour le reste, elle utilise votre cuisine : four, plaques, vaisselle.
3. Elle cuisine et sert. Le menu complet est préparé sur place. Jusqu'à 4 convives, vous choisissez entre l'assiette et le buffet. Dès 5 convives, le repas est dressé en buffet. Les boissons sont fournies par vos soins.

Tarifs

De 2 à 4 adultes : 85 CHF par adulte, à l'assiette ou en buffet. De 5 à 8 adultes : 70 CHF par adulte, en buffet convivial. Enfant jusqu'à 12 ans : 25 CHF, plat enfant et dessert compris. Les ingrédients, achetés frais dans le commerce suisse, et les taxes sont compris. Les plats au filet de bœuf et à l'agneau ont un supplément de 15 ou 10 CHF par adulte, indiqué sur chaque carte.

Informations détaillées sur les allergènes de chaque plat : demandez à May, contact@maydelicacies.ch.

Questions fréquentes

Voir aussi la cuisine indonésienne de May